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Markt · Lebensmittel und Getränke

Gummi arabicum für Lebensmittel.

Emulgator, Stabilisator, Überzugsmittel und löslicher Ballaststoff: Gummi arabicum (E 414) gehört zu den meistgenutzten natürlichen Zutaten der Lebensmittelindustrie. Wir liefern es direkt aus dem Tschad an europäische Hersteller.

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100 % pflanzlichen UrsprungsVon Natur aus glutenfreiGVO-freiGanzjährig verfügbar
Gummi arabicum für Getränke und Süßwaren
Gummi arabicum für Getränke und Süßwaren
Lebensmittel und Getränke

Eine Clean-Label-Zutat, seit Jahrtausenden genutzt.

Gummi arabicum ist der erhärtete Saft der Sahel-Akazie. Seit mehr als 4.000 Jahren von Hand geerntet, ist es heute in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoff unter der Nummer E 414 zugelassen.

Seine Besonderheit: Es löst sich leicht in Wasser und bleibt selbst in hoher Konzentration niedrigviskos. Deshalb ist es der Referenz-Emulgator für aromatisierte Getränke und ein gefragtes Überzugsmittel in der Süßwarenherstellung.

Es hat keinen ausgeprägten Eigengeschmack und keine störende Farbe und lässt sich daher einsetzen, ohne das sensorische Profil Ihrer Rezepturen zu verändern.

Anwendungen

Konkrete Anwendungen, Branche für Branche.

01

Getränke

Emulgierung von Zitrusölen und Aromen in Erfrischungsgetränken, Stabilisierung von Trübung und Aroma.

Limonaden · Aromawasser · Sirupe
02

Süßwaren

Überziehen und Dragieren, Textur von Pastillen und Gummis, Schutz vor Zuckerrekristallisation.

Pastillen · Gummis · Dragees · Glasuren
03

Backwaren und Snacks

Bindemittel für Überzüge und Glasuren, Texturerhalt und löslicher Ballaststoff.

Glasuren · überzogene Nüsse · Riegel
04

Wein

Kolloidale Stabilisierung von Weinen und Schutz der Farbstoffe, besonders bei Rotwein.

Still- und Schaumweine
05

Aromen und Farbstoffe

Trägerstoff für die Sprühtrocknung: Das Gummi schützt und verkapselt Aromen und Farbstoffe in Pulverform.

Aromapulver · Farbstoffe · Gewürze
06

Ernährung

Natürliche Quelle löslicher Ballaststoffe für Getränke, Riegel und Pulvermischungen.

Funktionsgetränke · Pulver
Funktionen

Was Gummi arabicum Ihren Rezepturen bringt

Emulgator

Stabilisiert Öl-in-Wasser-Emulsionen, besonders Zitrusaromen.

Stabilisator

Hält Produkte über die Zeit homogen und trüb.

Überzugsmittel

Bildet einen dünnen, glänzenden Film um Süßwaren und Nüsse.

Löslicher Ballaststoff

Von Natur aus ballaststoffreich, niedrigviskos in Lösung.

Warum Détails Import

Natürliches Profil

  • 100 % pflanzlichen Ursprungs
    Natürliches Exsudat des Akazienbaums, im Tschad von Hand geerntet.
  • Ohne tierische Bestandteile
    Ein einziger Rohstoff, ohne Zutaten tierischen Ursprungs.
  • Von Natur aus glutenfrei
    GVO-frei und frei von Lebensmittelallergenen, laut unseren technischen Datenblättern.
  • Nicht bestrahlt
    Rohes Gummi ohne Bestrahlung, natürlich in der Sonne getrocknet.
ISO 22000

Qualität und Konformität

  • ISO 22000 zertifiziert
    Managementsystem für Lebensmittelsicherheit.
  • Jede Charge von Eurofins analysiert
    Unabhängiges Labor, physikalisch-chemische und mikrobiologische Analysen.
  • Dokumente zu jeder Lieferung
    Analysezertifikat, technisches Datenblatt, Sicherheitsdatenblatt, Pflanzengesundheits- und Ursprungszeugnis.
  • Lückenlose Rückverfolgbarkeit
    Jede Charge dokumentiert, von der Ernte im Tschad bis in Ihr Werk.

Rechtsrahmen: Zusatzstoff E 414 zugelassen nach Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Spezifikationen nach Verordnung (EU) Nr. 231/2012, Rückverfolgbarkeit nach Verordnung (EG) Nr. 178/2002.

Die richtige Form

Roh oder sprühgetrocknet: welches Produkt für Ihr Werk?

Für Getränke, Aromen und Pulvermischungen löst sich sprühgetrocknetes Gummi schnell und geht direkt in die Produktion. Rohes Gummi eignet sich für Hersteller, die Auflösung und Filtration selbst durchführen, vor allem bei Süßwaren und Wein.

Gummi arabicum, roh

Gummi arabicum, roh

ArtenAcacia senegal und Acacia seyal
FormNatürliche weiße bis gelbe Stücke
CodeE 414
VerpackungMit Polyethylen ausgekleidete Säcke zu 50 oder 25 kg
Produktblatt und Angebot
Gummi arabicum, sprühgetrocknet

Gummi arabicum, sprühgetrocknet

FormSprühgetrocknetes Pulver
CodeE 414
VerpackungSäcke zu 25 kg
Produktblatt und Angebot
FAQ

Häufige Fragen

Was ist Gummi arabicum E 414?
Ein natürliches Exsudat der Akazie (Acacia senegal), von Hand in der Sahelzone geerntet. In der Europäischen Union ist es als Lebensmittelzusatzstoff E 414 zugelassen und dient vor allem als Emulgator, Stabilisator und Überzugsmittel.
Welche Form eignet sich für Getränke?
Sprühgetrocknetes Gummi arabicum löst sich schnell und geht direkt in die Produktion. Rohes Gummi eignet sich, wenn Sie Auflösung und Filtration selbst durchführen.
Ist Gummi arabicum pflanzlich?
Ja. Es ist zu 100 % pflanzlichen Ursprungs und enthält keine tierischen Bestandteile, kann also in pflanzlichen Rezepturen eingesetzt werden. Die Auslobung auf dem Endprodukt liegt in der Verantwortung des Herstellers.
Ist es glutenfrei?
Ja, Gummi arabicum ist von Natur aus glutenfrei. Laut unseren technischen Datenblättern ist es außerdem GVO-frei und frei von Lebensmittelallergenen.
Welche Qualitätsgarantien bieten Sie?
Détails Import ist nach ISO 22000 zertifiziert. Jede Charge wird vom unabhängigen Labor Eurofins analysiert und mit Analysezertifikat, technischem Datenblatt, Sicherheitsdatenblatt sowie Pflanzengesundheits- und Ursprungszeugnis geliefert.
Welche Mengen können Sie liefern?
Vom Muster über Säcke und Paletten bis zum vollen Container, ganzjährig dank Lagerbeständen im Tschad. Unsere Versandkapazität beträgt 44 Tonnen alle 2 bis 3 Wochen.
Weitere Märkte
PharmaKosmetikNahrungsergänzung
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